グルメ

E・レシピ

見て楽しい、作っておいしい料理レシピ
> 材料・種類で探す    > タグで探す
トップ > 今週の献立 > エビチリマヨソース

エビチリマヨソース
掲載日:2003年04月21日 (Mon)
ジャンル：和食 / 炒めもの | 種別：主菜 | タグ：えび エビ 
所要時間所要時間：20分  
レシピを印刷レシピを印刷 レシピのお買い物帳レシピのお買い物帳 フォーラムへフォーラムへ
お気に入りに追加お気に入りの編集 文字サイズ：小 中 大
材料 - [ 4人分 ]
主材料 エビ ・中 20 尾
＜下味＞
   酒 ・大 1
   塩 ・小 1
   片栗粉 ・大 1 ～2
白ネギ ・ 1 本
玉ネギ ・ 1 個
細ネギ ・ 1/2 束
＜合わせ調味料＞
   豆板醤 ・小 1 ～2
   マヨネーズ ・大 2
   プレーンヨーグルト ・大 1
   砂糖 ・小 2
   生クリーム ・大 2
   しょうゆ ・小 1/2
サラダ油 ・大 2
サニーレタス ・ 4 ～6枚
ブロッコリー ・ 1/2 個
トマト ・ 1 個
下準備
○ エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除く。背に切り込みを入れて背わたを取り除き、塩水でサッと洗って水気を拭き取る。酒、塩をからめ、片栗粉をもみ込む。
memoエビに酒、塩をからめることで臭みを押さえます。
○ 白ネギは斜め薄切りにする。
○ 玉ネギは粗いみじん切りにする。
○ 細ネギは根元を切り落とし、3cmの長さに切る。
○ サニーレタスはせん切りにして冷水に放ち、パリッとすれば水気を切り、ビニール袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
○ ブロッコリーは小房に分けて、熱湯でサッとゆでる。
○ トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。
作り方
【1】 フライパンにサラダ油大1を熱し、強火でエビを炒め、赤くなればいったん取り出す。
【2】 1のフライパンにサラダ油大1を加えて熱し、白ネギ、玉ネギを加えて炒め合わせる。玉ネギが透き通ってくれば1のエビを戻し入れる。
【3】 ＜合わせ調味料＞を加えて炒め合わせ、とろみがつけば、細ネギを加えて火を止める。
【4】 器にサニーレタスを敷いて盛り付け、ブロッコリー、トマトを添える。
2003年04月24日（Thu）の献立
エビチリマヨソース
エビチリマヨソース 		ニラとモヤシの卵炒め
ニラとモヤシの卵炒め 		ザーサイのスープ
ザーサイのスープ 		フルーツアンニン豆腐
フルーツアンニン豆腐
お買い物リスト＞＞
この週の献立を見る＞＞
レシピをモバイルで見る
携帯へ送信
レビュー
[ レビューを書く ]
まだレビューの投稿はありません。

1位：

 鶏肉と大根のオイスター煮 down

2位：

 ささ身のお浸し down

3位：

 鶏とキノコのバターじょうゆ炒め UP

4位：

 牛肉と大根の照り煮 UP

5位：

 豚肉の中華うま煮 down
※最近7日間のお気に入り登録数ランキング（毎日更新）
 
 

1位：

 サツマイモ DOWN

2位：

 大根 DOWN

3位：

 じゃがいも DOWN

4位：

 キャベツ DOWN

5位：

 作り置き甘酢 DOWN
 
 
※昨日の検索数ランキング（毎日更新）
 
 
  ブリ ミネラル、ビタミンもたっぷり！
  イチゴ ビタミン摂ってめざせ美肌！
  里芋 煮物や揚げ物に大活躍！
  アサリ うまみ成分たっぷり！
  ホッケ 脂がのったホッケをぜひ！
 
 
お気に入りのレシピを登録しよう！
マイページでは、E・レシピ内のお気に入りレシピや、好きな食材や苦手な食材を登録できたり、自分がどのレシピを見たのかがわかるようになっています。マイページでE・レシピがもっと楽しくなりますね!
おすすめキーワード（PR）